做法
将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。
接着烧一锅开水，将排骨放入焯一下，然后捞出洗净并沥干。接着另外烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。
将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。
大火烧开，中火炖20分钟左右。
加入切好的山药块，并补加开水，多加一点，汤才够多。
加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。
炖至排骨酥烂即可。
做法四
材料
淮山、排骨、姜片、盐、油
山药排骨汤的家常做法
做法
1、淮山切小块。
2、排骨滚水中焯一下捞起。
3、将淮山、排骨、姜片一起放电压力锅中煲汤20分钟，放盐和一点油即可。