2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟
3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水
4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅
山药乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净，剔下鸡胸肉，其余斩成大块儿备用
2.乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质
3.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净
4.葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用
5.另起砂锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂
6.鸡肉基本炖烂后处理山药，洗净去皮，切成滚刀块儿
7.将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂
8.加适量盐调味，关火细香葱切末撒上，即可
银耳山药莲杞羹
材料：
干银耳6克、鲜山药12克、枸杞3克、清水约1200克、冰糖适量
山药怎么吃补肝
做法：
1.银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块。
2.把银耳莲子加入清水。
3.大火煮开后转小火煮约30分钟以上。
4.等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟，加入冰糖调味即成。