【导读】酸梅汤有哪些做法？酸梅汤味道酸酸甜甜的特别适合夏季饮用，而且酸梅汤还可以消暑。那么酸梅汤有哪些做法呢？接下来就来看看酸梅汤的做法。
桂花酸梅汤
原料：山楂100克、乌梅40克、甘草10克、陈皮10克、乌枣17克、干桂花12克、冰糖适量、清水2000毫升
做法
1、将原料按照比例备好；
2、除桂花外其余所有原料放入锅中，加水清洗掉浮土；（不要泡，洗去浮土即克）
3、加入2000毫升清水浸泡30分钟；
4、然后大火烧开转小火熬30分钟，加入干桂花5分钟关火。
5、凉后过滤出原料，再加水熬煮一次，将2次的酸梅汤兑在一起装瓶放冰箱冷藏即可。
冰镇酸梅汤
原料：乌梅干，甘草片，干山楂片，黄冰糖
做法
酸梅汤的做法
1、准备好所需材料。煮酸梅汤的乌梅干不同于当零食吃的那种乌梅，它是黑黑的、有烟熏味儿的，有生津止渴的药效，可以在药店或者淘宝上买到。甘草、山楂、桂花这些辅料，我有时加有时不加，看家里有什么材料而定，如果乌梅的品质好，仅仅煮乌梅味道就很纯正了。关于糖，煮酸梅汤时，我喜欢加黄冰糖和红糖，纯属个人喜好。用冰糖、白糖都行。
2、将乌梅干、甘草片、干山楂冲洗一下，洗去浮灰，再放入锅中，加足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。水量视材料的多少而定，如果乌梅放得多，那么相应地水也要多一些。另外煮的时候也可以尝一尝，根据自己的喜好决定酸梅汤的浓度。煮酸性的甜汤，不要用铁锅，最好用不锈钢锅或者玻璃锅。
3、加入糖，这次我加了黄冰糖和红糖。虽然酸梅汤的味道就是酸的，但糖放太少的话就太酸了。所以，糖，搁多搁少，自己尝尝看。