做法
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
做法二
材料
乌梅10-15粒(大约30克)，干山楂片30克，陈皮10克，甘草5克，冰糖适量，
做法
1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘
2.然后加纯净水浸泡半小时以上
夏季喝酸梅汤的好处
3.连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升
4.选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源
5.焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟