石头汤

　　20 世纪40年代，缅因州特意引进欧洲平牡蛎（European flat oyster），与本地的贝类动物展开竞争。我把这种牡蛎附着的岩石、海草以及另一种入侵物种裙带菜，一起浸在用野生胡萝卜根、野洋葱和本地羊肚菌调味的清酒肉汤里，用文火慢炖。炖好的汤盛进一只大铁壶里，可供一小群人分食。

吃货连石头都不放过。

虎杖柠檬水

　　日本虎杖（Japanese knotweed）能快速生长成群，把其他草本植物挤出生存领地。目前，日本虎杖正在美国39 个州蓬勃生长，世界自然保护联盟（International Union for Conservation of Nature）已将它列为全球最危险的100种入侵物种之一。日本虎杖口感清脆、多汁、酸酸的，和澳洲青苹果（Granny Smith apple）没什么两样。我把日本虎杖的嫩芽和新鲜的甜菊叶、泰国柠檬叶配在一起，再加入柠檬汁、矿泉水和冰块，做成了一道冷饮。

虎杖这东西，中国也分布很多。