4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。
做法三
材料
原料：虾若2斤，调料：葱姜，盐，胡椒粉和香油适量，鸡蛋一个
做法
1，把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
2，把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3，煮锅开水，用虾浆均匀包裹好留有尾巴的虾仁，露出尾巴，尽量整成球型入锅，煮到浮起捞出
做法四
材料
开背虾仁200g约12~14只地瓜粉适量蛋1颗凤梨罐头(小)1罐油3大匙美乃滋适量酒、盐适量
哺乳期能吃虾吗
做法
1、将开背虾仁用酒及盐先抓过，放置5分钟。将蛋打散、裹上开背虾仁
2、整只均匀沾上地瓜粉
3、起油锅，热度至放进地瓜粉周边会起泡的热度，放进裹好粉的虾仁油炸至金黄色即可起锅。
4、摆盘时依序放上凤梨片、虾球、点缀上美乃滋即可完成喔!
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