《豆类药的护肾三法》 关键词：热毒扰肾、脾湿及肾、水病及血、香薷饮、绿豆蚕砂枕、赤小豆
专家：余仁欢
中国中医科学院西苑医院肾病科主任
桑拿天里的小症状，可能是您的肾脏在“报警”！一种豆类，多种面孔，怎么选才能正确固肾护肾？夏季的消暑美食绿豆汤，您真的煮对了吗？又有哪些常见的豆类可以发挥亦食亦药的功效？中国中医科学院西苑医院肾病科主任余仁欢，继续为您带来《豆类药的护肾三法》。
牙龈肿痛、嗓子疼、口腔溃疡、面部痤疮和皮肤上的结节，这些“上火”的小症状提示了热毒的入侵，如果不重视，可能会诱发严重的肾病。中医认为，肾脏的功能之一是封藏，热毒入侵后，肾主封藏的功能受损，水液津液血液的精微物质外泄，就会出现蛋白尿或血尿。您有没有热毒扰肾的表现呢？请对照下图自查。
绿豆，中医认为具有清热解毒、消暑解暑的作用。但要将其作用发挥最佳，做法和吃法也是有讲究的。大火熬煮绿豆，待开锅后迅速将剥裂出的豆皮捞出，为绿豆衣，清热解毒效果最好，但口感稍差；而煮烂的绿豆已经不具备清热的药性，而是作为食物的营养价值更好，因此多喝绿豆粥有滋补五脏尤其是肝脏的作用。我们在桑拿天里常喝的绿豆汤，最好是绿豆熬煮半小时内的汤汁，它有清热解暑的效果，同时口感也最好。此外，余主任为爱上火、头疼、阴虚阳亢的人群推荐了绿豆蚕砂枕，具体组方见下图。
夏季容易伤肾的第二种情况是脾湿，您可以对照下图看看自己是否已经出现了脾湿的表现。现场来了一位受脾湿困扰多年，水肿、虚胖、蛋白尿严重的女士，余主任用经典方参苓白术散为其调理的同时，还特别针对桑拿天的暑湿推荐了一道香薷饮，这道代茶饮适合所有夏季中暑、发热、全身困乏的人群饮用，具体配方和禁忌详见本集节目。
夏季伤肾的第三类情况是水病及血。这句话出自中医经典《金匮要略》，原意是水肿的患者容易出现月经不调，但经现代中医的临床发现，肾病的病人患病时间越长、水肿的情况越严重，越容易出现血瘀，余主任在门诊中也遇到过肾病患者突然脑梗的病例。因此提醒肾病患者一定要在调理肾脏同时，注意活血化瘀。赤小豆就是利水消肿、活血化瘀的一味豆类药，家庭中也可以使用，余主任推荐了一道赤豆鲤鱼汤改良的药膳，具体做法见本集节目。
