【养生厨房 20170627 播出】菜名：魔芋鸡丝；

食材：魔芋丝、鸡胸肉、小米辣、薄荷、姜

专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

顾玉亮 中国烹饪大师

特点：养护心脑血管，专家极力推荐了一个非常健康的食物——魔芋。为什么说魔芋十分健康，这就要看魔芋的几个养生“标签”：降脂、降糖、帮助控压、几乎不含脂肪、低热量、高饱腹感。魔芋这么好，但是通常大家都很少吃，吃起来也就是烧菜，不太适合炎热的夏季。今天烹饪大师顾大厨就给您推荐一个非常美味魔芋鸡丝，是道温吃拌菜，清新爽口，适合夏季。下面我们就一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房，一起了解一下吧。

步骤1：首先将魔芋下锅，加姜片料酒焯煮断生，鸡肉也下锅，加盐煮熟，放凉切丝。

步骤2：锅中加入两份清水、一份海鲜酱油、一份蒸鱼豉油烧开，再加入小米辣椒、姜丝、蒜粒、柠檬片和盐糖烧煮。

步骤3：将断生的魔芋垫底，盖上切好的鸡丝，再加入少许薄荷叶和生蒜粒。

步骤4：锅中酱汁煮至黏稠后，取出酱汁，浇到魔芋鸡丝上，拌匀食用。