【养生厨房 20180103 播出】菜名：素烧鹅；

食材：油豆皮、冬笋、胡萝卜、八角、大茴香等大料

养生专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

左小霞 解放军第309医院营养科主任

李 缨 宣武医院营养科主任

养生大厨：夏 天

今日看点：庆祝《养生厨房》开播三周年，三位专家齐聚一堂，而今天要给大家带来拿手菜的是最欢乐的夏天大厨！为了达到三位专家的养生要求，夏大厨今天带来了杭州名菜——素烧鹅，素烧鹅以味美，色香，形似烧鹅而得名，那么怎样用素材做出“鹅肉”的香嫩和“烧鹅皮”的酥脆呢？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：葱姜、八角、大茴香下锅煸香，再下入焯过水的冬笋丝，胡萝卜丝，再加入料酒、黄豆酱油炒香，出锅前再加入胡椒粉和香油。

步骤2：打一个鸡蛋，加入少许淀粉搅拌均匀后备用。

步骤3：将油豆皮铺平，涂抹上蛋液，放入馅料，包成方块后，下锅煎制呈两面金黄色，盛出后切块即可。