【养生厨房 20180321 播出】 菜名：何氏疙瘩汤；

【今日看点】：提到西红柿和鸡蛋两种食材，大家很容易想到的菜品就是“西红柿炒鸡蛋”，但是今天养生厨房就要把这两种家常的食材华丽升级，做一道独特的何式疙瘩汤，不仅在功效上能够养胃生津，而且何大厨做的这种疙瘩更是一种“没见过，没吃过，没听过”的特殊疙瘩，它的功效也得到了专家张晋主任的认可。那么这道“没见过，没吃过，没听过”的何氏疙瘩汤是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：番茄 鸡蛋 土豆

专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

何 亮 中国烹饪大师

步骤1：将番茄切块入锅煸炒成酱，下入切好的葱姜继续翻炒，倒入热水，加入少许盐、酱油、白糖、白胡椒粉调味。

步骤2：将土豆切丁放入锅中焯一下，之后将土豆丁倒入面粉中，晃动面粉盆使面粉均匀地包裹在土豆丁表面，之后用漏勺筛去多余的面粉制成土豆疙瘩。

步骤3：将土豆疙瘩倒入锅中，不宜搅动以防浑汤。

步骤4：最后在锅中倒入蛋液，待鸡蛋成熟即可出锅食用。