【养生厨房 20180518 播出】 菜名:补钙版荷叶饼夹肉；

【今日看点】：大家都知道补钙的重要性，钙是人体内最丰富的矿物质，我们所有人的一切活动都离不开钙。今天我们带来的这道菜品荷叶饼夹肉，既补钙又解馋。特别的是饼披中加入了一样含钙量是牛奶的7倍的神秘食材，而且很容易就能揉进面团中，还能使饼披的口感更细腻。补钙固然重要，防止钙流失也非常关键。饼披里的卤肉中还加入了既能够补足钙质还能防流失的食材，可以保障补进去的钙质被最大程度的吸收。除此之外，何大厨是用了什么办法做出了荷叶饼的形状，让这道菜肴美型还美味？接下来就一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》一探究竟。

食材：面团、神秘食材、卤肉、洋葱、油菜

专家：李缨 宣武医院营养科主任

何亮 中国烹饪大师

步骤一：将面团擀成鸭蛋形状，用筷子在上面扎出小眼，夹住中部进行翻折，底面抹油

步骤二：锅中倒入少量油，饼底煎至出现焦壳，加入清水盖盖，水全部蒸发之后出锅

步骤三：将腌制好的卤肉、焯好的油菜和洋葱切碎拌匀，夹进饼披