天天饮食20150105视频 小炒带皮肘子的做法

天天饮食20150105视频 小炒带皮肘子的做法

本期节目为您介绍“小炒带皮肘子”的制作方法：
主料：肘子，蒜，青蒜，小米辣；
调料：鸡精，酱油，胡椒粉；
步骤：
（1）把前肘的骨头剔除，去掉肉皮上的毛根，切成薄片备用；
（2）将肘子炒一遍倒出来；
（3）肉质开始变色时，滤出多余的油往锅中加入适量的开水使肉质回软；
（4）锅中的水气将要炒干时加入青蒜、鸡精、味精等调料收汁即可。
（《天天饮食》 20150105 小炒带皮肘子）

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