11、加入八角一枚
12、加入几粒汉源花椒
13、熬好的棒骨汤中加入糖色和料酒
14、加盐后搅匀
15、调味汁加入坛中
16、双层锡纸封住坛口并用绳子捆紧
17、放入锅中加盖中小火隔水蒸或炖五小时即可(锅中水量一次加够)
18、五小时以后将坛子取出(注意不要烫伤)
19、包上红布即可上桌
黄姜烧仔鸡
材料：仔鸡，黄姜，指天椒，薄荷
好吃易做的家常菜
配料：泡姜，泡椒，豆瓣酱，花椒，大蒜，八角，三萘，茴香，盐，蚝油，白糖
黄姜烧仔鸡的做法
1.仔鸡切小块，洗净焯水，沥干备用。
2.准备适量的仔姜，指天椒洗净
3.黄姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用