【导读】怎样做青椒酿肉好吃?青椒酿肉是一种常见的四川菜谱，青椒裹着肉馅，油油的夹杂着辣味，口感太丰富。那么，怎样做青椒酿肉好吃，有哪些简单做法?一起和99养生堂小编来看看怎样做青椒酿肉好吃的介绍吧!
怎样做青椒酿肉好吃
主料：
青椒、猪肉、鸡蛋、马蹄
辅料：
五香粉、生姜、大蒜、酱油、盐、料酒、蚝油、白糖
做法：
1.青椒切除头部，把中间的青椒籽和一些条状的丝挖出;
2.猪肉剁成肉糜，买得猪肉中最好有一点肥肉，这样口感更好;
3.鸡蛋蛋清分离，留下鸡蛋清，不用打发;
4.马蹄洗净剁成马蹄碎，备用，大蒜切成蒜末、生姜切成生姜末;
5.取一个碗，把步骤2的肉糜放进去，加入切好的马蹄碎和鸡蛋清，再把准备好的辅料按一定的比例放进去，搅拌均匀;
怎样做青椒酿肉好吃
6.再把步骤2搅拌均匀的肉糜填入挖空的青椒中，填满;
7.锅中放油，油热时，转中小火，把步骤6做好的青椒肉馅放进去煎，两面都要煎软煎透，和做虎皮辣椒相似;
8.再加入适量酱油、糖、盐等调料调味，按自己的口味增减，再翻炒;
9.翻炒均匀后，倒入适量凉白开，没过酿好的青椒，大火烧开，再转小火收汁即可出锅咯!
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