最后一步要撒在豆腐上
8.郫县豆瓣酱一定要剁一下 这样香味才能充分释放
9.锅中倒入少许油
炒香郫县豆瓣
10.加入蒜末和姜末炒香
11.倒入一大碗开水喝两大勺酱油 如果有骨汤肉汤之类更好
12.大火烧开煮几分钟后捞出渣滓
13.下入豆腐 中小火烧制10分钟 ，出锅前可勾少许薄芡
14.豆腐码放在炒好的菜上，倒入汤 撒上一大勺辣椒面 和花椒面
再把之前炒香的干辣椒和花椒撒上
15.泼上热油 油温八成热即可
吃豆腐有什么好处
川味水煮豆腐怎么做
吃豆腐的好处非常多，除了能够增加营养、帮助消化、增进食欲以外，它对齿、骨骼生长发育也有很大的帮助，在造血功能中可以增加血液中铁的含量。豆腐中不含胆固醇，因此为高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药膳。豆腐中含有丰富的植物雌激素，它对防治骨质疏松症有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌细胞的有效成分。所以，经常吃豆腐可以防癌、抗癌。