健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

鸡大腿1只 葱适量 姜适量 香菜少许 胡萝卜少许 蒸鱼豉油（或鲜味酱油）适量 料酒少许 花椒适量

菜谱做法：

• 1.1锅内坐水放入料酒、葱段、姜片后下入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。

• ">2.2将鸡腿两面打上花刀待用。

• 3.将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。

• 4.将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。

• ">5.锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

菜谱小贴士：

鸡腿用大火煮5分钟，然后盖盖焖15分钟，这样的鸡肉特别嫩。