健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

猪肉400克连皮五花 青蒜2根 青椒1颗 红椒1颗 姜片5片 郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙 料酒1大匙 生抽1大匙

菜谱做法：

• 1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身

• 2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片

• 3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色

• 4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱

• 5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

• 6.投入青蒜白及红，青椒

• 7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可

• 8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅