健康功效：

白糖：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

各式坚果适量 面粉90克 白糖40克 鸡蛋2个 无盐黄油60克

菜谱做法：

• 1.12黄温室温软化后，加入白糖，打至糖油完全融合

• 2.21鸡蛋液打散，分2－3次加入糖油中，彻底打匀

• 3.加入面粉，用橡皮刀拌匀成面团

• 4.将面团放入有盖的容器中，入冰箱冷藏1小时

• 5.12取出冷藏好的面团，松弛一会至面团变软一些，擀成大面片，铺在派盘里，用擀面杖去除周围多余的面片，放入冰箱冷藏20分钟

• 6.21取出塔盘，用叉子在塔皮上扎一些眼，入烤箱180度烤约20分钟后取出待用

• 7.黑巧克力隔水融化

• 8.加入黄油至融化融合，待用

• 9.两个鸡蛋打入大碗中，加入白糖打至发

• 10.将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中，搅拌均匀

• 11.加入面粉，搅拌均匀

• 12.将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内，放上坚果

• 13.入烤箱180度烤约20分钟

菜谱小贴士：

1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物，烤好的塔皮也从来没鼓起来过。
2、我的大塔盘内径17.5cm，小塔模内径4.5cm，这些量做了1个大，10个小
3、材料用的是纯黑巧克力，而且塔皮、内馅的糖都不是很多，所以成品的口感不是很甜，巧克力味道很浓。