很多朋友喜欢吃鸭蛋，尤其是咸鸭蛋，里面的鸭蛋黄又香又好吃，鸭蛋的营养价值也很高，鸭蛋的功效作用有哪些呢?我们喜欢吃的咸鸭蛋自己也能做，咸鸭蛋的腌制方法是什么?鸭蛋的吃法有很多，咸鸭蛋灌糯米饭怎么做呢?我们一起来看看。
鸭蛋的营养价值
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
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