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【导读】江西小吃有很多种类，而且江西小吃也是很美味的哦!今天小编为大家带来烫蛋皮的经典做法，让你在家也能领略江西小吃的风味。
烫蛋皮
材料：红薯粉、柴鸡蛋、盐、姜蒜、西红柿、腊肉、青菜、香葱
烫蛋皮怎么做
1、红薯粉250克倒入碗中，加入清水慢慢将粉和开
2、加入5个柴鸡蛋
3、将鸡蛋和红薯粉充分和匀
4、锅中放少许油，下入一勺粉液
5、迅速转动锅子至凝固后扣在玷板上
6、将摊好的蛋皮稍微放凉点儿后切成两厘米宽的条
江西小吃
7、另起一锅，放油下姜蒜末炒香，中西红柿炒出红汤，放点腊肉进去一起炒
8、加汤煮开后放蛋皮
9、煮上二十秒左右加青菜、盐和葱花关火即可