2、酱汁的调味要根据家人的口味自行调整，张老师用的是米醋，但我们家更喜欢用陈醋。
肉丝拌黄瓜
原料：熟瘦肉丝200克，黄瓜丝350克，热水泡过的海米15克，香菜少许，香油、辣椒油、芥末、芝麻酱、盐、味精、醋各少量。
肉丝拌黄瓜的做法
1、将芥末用沸水调匀，加盖稍闷。
2、将盘内依次放上黄瓜丝、肉丝、海米和香菜段。
3、将各种调料调好，浇在盘中，拌匀即可。
特点：香脆鲜嫩、味美适口。
蒜泥拌黄瓜
秋季吃什么好
原料：黄瓜300克，蒜泥15克，酱油25克，白糖、醋、香油各15克。
蒜泥拌黄瓜的做法
1、将黄瓜切成小斜片，入盘。
2、将配料和调料调成汁后，浇到黄瓜上，拌匀即可。