特点：色泽鲜绿、香脆可口。
凉拌手撕鸡
材料：鸡胸肉350克，香葱2根，花椒1/2汤匙，生姜1块，大蒜末1汤匙，盐适量，红油5汤匙，花椒油2咖啡匙，酱油1汤匙，白糖1咖啡匙，香油2茶匙。
凉拌手撕鸡的做法
1、将鸡胸肉洗净，抬成稍厚的片。
2、锅里烧水，放香葱打成的结、花椒、生姜煮开熬1分钟。
3、放入鸡肉，复开后，用中小火煮5分钟左右，关火。
4、待鸡肉稍凉后，用手撕成丝。
5、调入大蒜末。
秋季吃什么好
6、调入红油和白糖。
7、调入花椒油和香油。
8、调入酱油和适量盐拌均匀入味，装盘即成。
结语：以上就是美味的凉菜佳肴哟，如果天气热得不想吃饭，这里的爽口菜谱可以帮上忙哦!