10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
拌苦瓜
主料：哈密瓜100克、苦瓜200克、红辣椒20克
辅料：盐5克、白糖2克、白醋2克
拌苦瓜的做法
1、哈密瓜去皮去瓤，切成片，苦瓜去瓤切成片，加有盐的开水锅中烫变色捞起，捞出过凉水沥干水分
2、红辣椒洗净切丝，把苦瓜片和红甜椒丝放大碗里，加白糖拌均匀，加盐、白醋拌均匀
3、加哈密瓜拌均匀即可
双浇头金针木耳丝
原料：木耳丝50克、金针菇250克、水发香菇1朵、绿辣椒适量
春季适合吃什么凉菜
调料：干红辣椒4个、葱姜末各1小勺、酱油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味素适量、香油1小勺、盐1/2小勺
双浇头金针木耳丝的做法
1.木耳丝用清水泡发，洗净。
2.放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。
3.金针菇去老根洗净，放入开水中汆烫3秒钟，捞出放入冷水中过凉，淋干水分放入木耳丝盘中。