4、锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
5、把鸡蛋打在大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。
6、另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
7、快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
8、加入青蒜末。
9、翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
太极芋泥
材料：芋头500克，红豆沙，白糖，猪油，樱桃
做法
1.准备材料，芋头，豆沙，白糖，猪油
2.芋头去皮洗净，上锅蒸熟
3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油
4.调成软硬适度的膏状
闽菜的做法大全
5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平
6.用刀把樱桃切成两半，分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可
潮汕酥饺
面团：中筋面粉500g、玉米油50g、鸡蛋1个、水180g
馅料：炸好的花生米150g冬瓜糖50g、白糖100g、炒熟的芝麻20g
做法
1、炸好的花生去皮。
2、花生米弄碎（用擀面杖擀碎或用臼子捶碎）。