3、生蚝肉冲洗干净。
4、锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
5、把鸡蛋打在大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。
6、另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
7、快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
8、加入青蒜末。
9、翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
美食小提示
生蚝可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。
醉排骨
材料：排骨500克、生粉适量、油适量。
腌料：盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙。
孜然羊肉的做法
糖醋汁材料：酱油2汤匙、鲜抽1茶匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、蒜末1茶匙、福建老酒(可用其他料酒替代)1茶匙、葱花适量。
醉排骨的做法
1、排骨洗净沥干水分，用腌料腌制20分钟。
2、每一块都裹上生粉，裹好后感觉是干的。
3、油锅烧至7、8成热，逐一放入排骨炸。
4、炸至金黄色即可出锅。