福州鱼丸的做法 鱼丸怎么做鲜嫩有弹性(2)

10、变成白色浮出水面就差不多了煮好的鱼丸。

11、可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。

12、不过，我觉得和白菜来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃。

做法二

主料

鱼(胖头鱼)。

做法

1、鱼刮成鱼泥。

2、用刀背剁成茸。

3、加入调味料(生姜水、盐、料酒)用力一个方向搅拌。

4、直到能竖起筷子。

福州鱼丸的做法

5、加入一个鸡蛋清。

6、用手剂成丸子大小，用小勺挖出。

7、坐锅加凉水。

8、煮开再煮三分钟即可。