【导读】西充狮子糕的做法有哪些?狮子糕是四川西充的当地特产，味道油而不腻，甜儿不粘牙，那么，西充狮子糕的做法有哪些，狮子糕价格多少呢?一起和99养生堂小编来看看西充狮子糕的做法及价格的介绍吧!
西充狮子糕的做法
材料：
主料：糯米18.5千克，白砂糖9.25千克，芝麻1.1千克，熟猪油1.4千克，鸡蛋750千克。
辅料：糖4.5千克，麻油14千克，生米粉900克，熟米粉500克，香精适量。
做法
1、泡米、舂粉：
选颗粒饱满的糯米，用清水淘洗，浸泡4--6小时，捞出滴干水分，用碓窝舂成细粉，过60--70目罗筛，要求米粉细腻。
2、熬熟芡：
西充狮子糕的做法
将糯米粉取800克(以每100封成品计算)放入烧开的清水锅内搅拌均匀，熬成稀糊状，然后加入猪油，继续煮沸，以将全部糯米粉煮熟为度。
3、合粉：
将其余的糯米粉与鸡蛋混合均匀后，再加入熟芡，揉成粉团。然后将粉团压成0.5厘米厚的片块，切成1.5厘米宽的条子，再将条子切成0.5厘米宽的小块，即为生坯。切块时要求形状一致，大小均匀，生坯间应用撒粉，以防止粘连。