果汁鱼块，哇!!光听菜的名字就让人感觉口水之流了，不禁使人脑海中出现了鲜嫩无比的鱼肉，香甜可口的果汁，两者配合制作出的绝世美味。那么果汁鱼块是哪里的菜系呢?果汁鱼块属于粤菜，主要原料是草鱼，口味：鲜，工艺：炸，烹饪难度属于中级。此菜肴具有菜色金黄、味浓的特色。
果汁鱼块的做法
主料：草鱼150克
辅料：鸡蛋10克 淀粉(玉米)18克
调料：果汁75克 盐1克 花生油50克
步骤：
1、把草鱼去骨留鱼肉;
2、将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色;
3、打上果汁芡，加尾油推匀便成。