【导读】粤菜是一种非常开放的菜系，它既吸收了各地的菜系风格，还形成了自己的特色。所以今天小编分享几个粤菜的经典菜谱，接下来就来学学吧。
菠萝鸡翅
食材:鸡中翅9个、菠萝1/4个、生姜6片、大蒜2瓣、红辣椒1个
调料：调和油1汤匙、料酒半勺、生抽半勺、蒸鱼鼓油1勺、食盐1克、味精1克、白糖1克
做法:
1.把材料类洗净沥干水份。
经典粤菜菜谱 菠萝鸡翅的做法
2.把菠萝切成三角形，大蒜和生姜切片，红辣椒切断。
3.把鸡翅整齐的放入锅里。
4.往锅边和鸡翅上均匀的淋入调和油。
5.把菠萝均匀的铺在鸡翅上面，再撒入辣椒段、姜片、大蒜片。
6.倒入准备好的生抽。
7.倒入蒸鱼鼓油。
8.再次料酒，拿起锅内胆稍微左右前后的转一圈，让调料均匀的融入到一起。
经典粤菜菜谱 菠萝鸡翅的做法
9.最后倒入、食盐、白糖与味精在倒入少许的水把食盐冲散。
10.盖上锅盖，按食材选择：鸡鸭肉，再按烹饪方式：焖炖，再按预约定时按减号：将时间减到25分钟，按开始键。
11.焖炖结束后，锅内无压力，压力浮降下，打开锅盖用木铲搅拌，按一下取消键，再按收汁提味键，按开始默认时间是10分钟，开始收汁，待锅内汤汁收到自己喜欢的程度，按下取消键，盛出菠萝鸡翅即可。
荞香焗带鱼
主料:冰鲜带鱼750g
辅料:新鲜荞头适量,油适量,盐适量,鸡粉适量,花雕酒适量
【做法】
1.带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。
2.炒锅内下适量食用油，放入带鱼块。
3.慢火煎香，捞出。
4.石锅内下少许食用油，爆香荞头。
5.放入带鱼，慢火加盖焗5分钟。
6.揭盖后改猛火，喷上少许花雕酒，片刻后熄火，移出即可食用。