【做法】
1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2.橙子榨汁。
3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.
4.倒入排骨，煸炒上色。
5.倒入橙汁。
6.加入葱姜、八角。
7.加入盐。
8.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
荞香焗带鱼
主料:冰鲜带鱼750g
辅料:新鲜荞头适量,油适量,盐适量,鸡粉适量,花雕酒适量
粤菜特色菜菜谱
【做法】
1.带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。
2.炒锅内下适量食用油，放入带鱼块。
3.慢火煎香，捞出。
4.石锅内下少许食用油，爆香荞头。
5.放入带鱼，慢火加盖焗5分钟。
6.揭盖后改猛火，喷上少许花雕酒，片刻后熄火，移出即可食用。