【导读】粤菜家常菜谱有很多，像什么白切鸡、梅菜扣肉及菠萝咕咾肉等都是很美味的菜谱哦!那么，大家知道粤菜家常菜谱怎么做好吃吗?赶紧和小编来看看粤菜家常菜谱的梅菜扣肉的做法吧!
梅菜扣肉
材料：带皮猪五花肉500克，梅菜250克;
调料配料：高汤适量，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁(没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、清水或高汤拌匀)。因调酱料都有香味全程没用盐。
梅菜扣肉的做法
1、准备原料
2、梅干菜冲洗几遍，清水浸泡30分钟以上。
3、五花肉泡洗干净。
粤菜家常菜谱
4、五花肉切成大块，比较厚的大块用细绳捆扎起来。
5、准备一锅清水，把五花肉放进去淖水去除血腥味。
6、烧开锅7、8分钟捞出。
7、葱姜切片，准备好花椒、八角香叶。
8、另起锅锅里加入水、料酒、姜片、八角五花肉放进去。
9、开锅后大概煮30分钟。