红烧乳鸽的做法 咸香酥嫩超营养美食(3)

3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片

4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可

红卤乳鸽

材料

乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒

做法

1.将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。

2.另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。

红烧乳鸽的做法

三杯乳鸽

材料

鸽子2只，生姜，白糖30g，酒40ml，生抽50ml