6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证明鸡熟了。
做法二
材料
主料：鸡胸肉1副，青椒1个
辅料：酱油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2个，沙拉油1/2大匙，中筋面粉1/3杯，3.蚝油2大匙
做法
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。
(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
家常鼓油鸡的做法
(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
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