【导读】家常鼓油鸡的做法有哪些?鼓油鸡是粤菜的经典代表菜，色泽鲜丽油而不腻，口感非常好。那么，家常鼓油鸡的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来家常鼓油鸡的做法介绍吧!
家常鼓油鸡的做法
做法一
材料
小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。
做法
1.先用用少许油爆香姜蒜片;
待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用;
2.酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂--鼓油，就大功告成了。
家常鼓油鸡的做法
3.把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15-20分钟;
4.腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;
5.然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟。