【导读】粤菜叉烧的家庭做法有哪些?叉烧是一种常见的粤菜菜谱，甜甜咸咸的很美味哦。那么，粤菜叉烧的家庭做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习粤菜叉烧的家庭做法吧!
粤菜叉烧的家庭做法
蜜汁叉烧
材料
梅花肉300g、料理米酒适量、酱油适量、叉烧腌料粉15g、八角2粒、姜片2片、蜂蜜适量
做法
1、这是调味的最大功臣，可以去印尼、东南亚杂货店找找看，红色粉末状，一包可用四至五次。李X记的蜜汁烤肉酱可以代替，烤出来的颜色没有这么红。
2、(肉要油花分布均匀，整块约3公分厚)将肉放进烤盘，所有的材料一一加进去，将腌料抹在猪肉的表面，腌3~4小时。
3、烤箱预热摄氏200度5分钟之后，整盘腌料连同猪肉一起进烤箱，烤5分钟。取出将肉翻面，再烤5分钟。
粤菜叉烧的家庭做法
4、将烤盘取出，用刷子沾烤盘里的腌汁，涂抹在肉的表面，然后盖上锡箔纸，再烤10分钟。取出烤盘，将肉翻面重复上述动作。
5、取出烤盘，用刷子涂抹蜂蜜在猪肉表面，盖上铝箔纸，烤5分钟。取出烤盘，将肉翻面重复上述动作。烤到肉的体积缩小，腌汁稍微收乾，即完成。
6、放凉之后，逆纹切片，这是考验刀工的时候，越薄越嫩。