9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
猪油叉烧饭
材料
带皮五花肉500克、大葱段1根、洋葱1/2个、大蒜5瓣、姜片4片、老抽70毫升、味淋50毫升、糖40克、米酒50毫升、油10毫升米、饭1碗、猪油2汤匙、海盐适量、葱花适量
做法
1、猪五花洗净擦干水分，表面撒上少许海盐备用。
2、准备平底锅，倒入油加热，放入猪肉煎到表面呈金棕色脆皮，熄火备用。
3、准备汤锅，放入水800毫升、洋葱、米酒、糖、酱油、味淋、葱段、大蒜、姜片、猪肉，盖上锅盖转中火焖煮30分钟。
粤菜叉烧的家庭做法
4、取出五花肉切薄片备用。
5、取少许酱汁与猪油加热煮至稠状。
6、取一碗米饭摆上猪肉切片，淋上酱汁与葱花即成。