鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法

【导读】鱿鱼圈主要由鱿鱼炸成，很多人会烧鱿鱼但是对于鱿鱼圈却不知如何下手，所以接下来小编介绍一下鱿鱼圈的做法，大家想吃的话可以在家里自制鱿鱼圈。

做法一

材料：鲜鱿鱼2条，鸡蛋2个，面粉150克，面包屑300克，生抽1汤匙，盐碱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，绍兴黄酒1汤匙，油适量，泰式甜辣酱，番茄沙司。

做法

1.首先就是要把鱿鱼收拾干净了，把鱿鱼肚子里的东西都掏出来，把最外边的那层黑皮撕下去。

2.把脑袋、尾巴切下去。

3.切呀切，切呀切，切成圈。

鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法
鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法

4.然后就可以用准备好的用生抽、白胡椒粉、盐、酒来腌刚才切好的鱿鱼圈。要腌15分钟左右。

5.把腌好的鱿鱼圈先沾面粉，再沾鸡蛋，然后是沾一层面包屑。

6.最后就是锅里放油，五成热的时候开始炸。

做法二

材料：新鲜鸡蛋2枚，鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，咖喱粉1汤匙15g，香菜1棵，油500ml。

做法

1、将准备好的新鲜鱿鱼去掉内脏和鱿鱼须，然后将剩余部分用清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法
鱿鱼圈的做法鱿鱼的经典做法

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。