文章目录

一、入冬吃羊肉的注意事项

二、入冬吃羊肉的好处

三、入冬怎么吃羊肉最补

入冬吃羊肉的注意事项

1、入冬吃羊肉的注意事项之虚火大少吃羊肉

如果有明显阴虚症状的人,即大便干燥、口干、脸上经常长痘痘、舌红、烦躁易失眠的人最好不要吃羊肉。因为羊肉热量高,阴虚者赤后很容易出现面部燥红、浑身发热、呼吸急促、坐立不安等症状。所以这类体质的朋友最好不要吃羊肉,如果不清楚自己体质,又慎食羊肉出现不适,也不必慌张,可多喝水,多吃水果来降降火。醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

3、入冬吃羊肉的注意事项之涮羊肉要熟透

吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

入冬吃羊肉的好处

羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,可以说是最适合冬天食用的肉类食物。不过,冬天吃羊肉也有禁忌,吃对了才能养生。冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅,能起到清凉、解毒、去火的作用。

爆炒发汗解表

爆炒同样是烹调羊肉的理想方式,加热时间较短,营养损失少。爆炒时,可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片。大葱是爆炒羊肉的好搭档,葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味,并产生特殊香味,还有较强的杀菌作用。这道菜喷香扑鼻,发汗解表,是抵御冷空气的绝佳菜品。