文章目录

一、入冬吃淮山的注意事项

二、哪些人不适合吃淮山

三、冬季最适合吃淮山的人群

入冬吃淮山的注意事项

1、冬天吃淮山的禁忌

1.1、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

1.2、山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。

1.3、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。

1.4、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。

1.5、消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

1.6、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

1.7、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

冬季最适合吃淮山的人群

1、手脚发凉的女性

中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

2、“老胃病”复发的患者

在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

3、易患感冒的老人

山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。

4、打算冬季进补的人

秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

5、打算减肥的MM

山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。