【导读】干辣椒豆豉炒蕨苔正是所谓的米饭杀手,豆豉的香味配上干辣椒的微辣正是刺激胃蕾,这等异香,色香味惧全,恐怕抵挡不了诱惑!
主料:蕨苔、肉丝
调味料:干辣椒节、老干妈豆豉、盐、鸡精、姜蒜,淀粉
做法:
1,先将新鲜的蕨苔用盐水汆过,然后用清水浸泡几个小时除掉苦涩味。如果你是买到真空包装的蕨苔,已经经过了处理,不必太处理。
2,处理好的蕨苔切成节,肉片切成丝上浆待用。
3,在油锅内加入适量的油,先爆香干红辣椒节,待辣椒微微变焦下肉片炒断生。这样炒出来的肉辣味十足也很香。
4,把肉片捞出后用留下的油炒蕨苔,然后依次放入调味料,最后放肉片混合均匀,勾芡起锅。
干辣椒豆豉炒蕨苔