很多人不了解莲子的作用和食用方法，不知道该怎么利用莲子，现在告诉大家，莲子可以有很多的吃法，现在让我教给大家吧，会有很好的效果。
莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子的功效
古人云，莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
莲子的作用
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。