【导读】莲子炖鸡 夏季养生 炎炎酷暑，大家是不是也在为夏天的饮食开始苦恼了呢？都说“夏吃苦，冬享福”，还是有一一定道理的，这道莲子炖鸡送给大家，希望大家都能营养的搭配食物，吃得健康。
其实莲子浑身是宝，莲花、莲子、莲心、莲藕各有各的营养功效，炎炎夏日，大家是不是在为夏天的饮食开始苦恼了呢？大热天的吃点什么好呢，都说“夏吃苦，冬享福”，还是有一定道理的，比如一些苦味的蔬菜：苦瓜、莴苣、芹菜等等，但是今天我给大家推荐一款夏日良饮：苦尽甘来莲子羹，药食同源的莲子、莲心，在夏季食用，所起到的功效也是很有益健康的，下面咱们就开始说说“莲子”吧！
莲子炖鸡 夏季养生
一、关于莲花
“采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。”这是一首南朝乐府中的诗，描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”，意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞，绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景，原来，作者是借双关来表采莲人相思之情啊。莲花又被称为花中君子，象征中国传统文化中的一种理想人格：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。清廉的象征：盖“青莲”者，谐音“清廉”也。象征爱情：盖莲花别名芙蓉花，或云水芙蓉。“芙蓉”，“夫容”也。
二、养生莲子
莲子大家并不陌生，都说吃莲子对身体好，但是好在哪呢？下面咱们就来分析一下莲子的营养成分和功效吧，莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。