【导读】日常的饮食当中，银耳莲子粥并不常见，因为我们吃的更多的是银耳莲子粥汤，加上米煮成的银耳莲子粥，如果按照银耳莲子汤的煮法是不是好吃，能不能保持很好的营养价值。银耳和莲子都是营养价值高的食物，看上去做成食物非常简单，但是实际上做起来还是有点难的，所以了解银耳莲子粥的制作方法也是很必要的。
银耳莲子粥是一道美味可口的汉族名点。可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神;银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，同时银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。制法是先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
银耳莲子粥是一道营养非常丰富的粥，口味偏甜，具有养心安神的功效。
在家里怎么做银耳莲子粥 银耳莲子粥的家常做法
银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克. 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。口感 浓甜润滑，美味可口。