莲子豆浆布丁
豆浆布丁材料：无糖豆浆350G，细砂糖40G，吉利丁8.5G，淡奶油50G
莲子布丁材料：莲子80G，红糖10G，细砂糖25G，冷开水100G，吉利丁3G
做法
1.吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软，煮好后捞出待凉备用。
2.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。
3.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。
4.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。
5.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。
6.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。
7.布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。
8.放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。
莲子怎么吃
9.做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。
10.冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。
11.加入泡软并挤干水份的吉利丁片
12.不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。
13.从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。
14.莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。