【导读】新鲜莲子有哪些做法？夏季正是吃莲子的时候，很多的新鲜莲子都开始上市了。那么新鲜莲子有哪些做法？今天就来说说新鲜莲子的做法。
莲蓉馅
材料：干莲子250g，细砂糖100g，黄油50g。
做法
1、干莲子提前泡在清水中，至少4个小时，我泡了一天。
2、泡好的莲子一分为二去除莲芯，加1：1的清水煮30分钟至软烂。
3、稍凉一会捞出倒入搅拌机中，加少许煮莲子的水。
4、搅打好的莲蓉倒入不粘锅中，大火煮开后转中火不断地翻炒，水份慢慢减少后加入细砂糖。
5、加入黄油继续翻炒。
6、炒至黄油完全吸收，莲蓉馅油亮有光泽就OK啦。
莲子龟苓膏
主材：龟苓膏250克，莲子80克。
配料：蜂蜜适量。
新鲜莲子怎么吃
做法
1.把龟苓膏提前入冰箱冷藏。
2.莲子洗净后用温水泡软。
3.泡好的莲子入蒸锅蒸30分钟。
4.蒸好后室温冷却，入冰箱冷藏3小时左右。
5.把冰好的龟苓膏切块。
6.冰好的莲子和水一起倒入。
7.加入适量蜂蜜，搅匀后即可食用。