【导读】山药的营养丰富，春天滋补少不了山药，而且山药和不同的食材搭配会有不同的营养功效，那么山药怎么做好吃呢？清炒山药又有哪些做法，接下来就来看看吧。
清炒山药
原料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根
调料：盐1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
清炒山药的做法 山药这么搭配成一宝
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
山药烧鸡块
用料：鸡半只，山药350克，姜15克，小葱20克，油适量，盐0.5茶匙，糖18克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙。
做法
1.鸡洗净斩块。
2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
3.姜片入锅炒出香味。
4.沏入多一些的开水，调入适量盐。
清炒山药的做法 山药这么搭配成一宝
5.适量生抽与蚝油。
6.转中火烧至鸡肉成熟。
7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
山药烧排骨
用料：排骨350克、山药600克、香菜30克、小葱20克、姜10克、大蒜15克
调味料：油适量、盐1勺、糖半勺、生抽1小勺