【导读】五花肉炖山药的做法，五花肉的油脂是比较高的,但比较适合用来制作各种美食,五花肉炖山药就是其中之一,山药可以很好的吸收油脂,那么五花肉炖山药的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲五花肉炖山药的做法。
五花肉炖山药的做法
1.山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。
2.葱切葱花，姜切小片。
3.香菜切段，八角备用。
4.五花肉切片。
5.锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。
6.锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。
7.放入葱花、姜片爆香。
8.淋点老抽上色。
9.倒入温水大火煮开。
10.再放入山药块。
五花肉炖山药的做法
11.放入盐、白糖中火慢炖。
12.快收汁时撒入香菜段即可。
五花肉山药的功效
抗衰老
铁棍山药被誉为“食物药”，现代的药理研究发现，铁棍山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、铁棍山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。而且铁棍山药对女性的荷尔蒙水准也有着影响，含有合成女性荷尔蒙的先驱物质，因此，可以延缓衰老。