【养生厨房 20171115 播出】菜名：鲜果锅包肉；
食材：猪里脊、橙子、梨皮
专家：高玉霞 中国医学科学院整形外科医院主任营养师
夏 天 中国烹饪大师
特点：锅包肉很多朋友都吃过，美味的同时是对高油高糖的担心。今天的养生厨房就教给您少吃油且不放糖的鲜果锅包肉。烹饪大师夏大厨用一款硬糊减少吃油，搭配一种水果来代替糖和醋，而且全程只用盐一种调料就可以制作出健康美味的锅包肉。为什么健康美食会推荐肉呢？营养专家高老师告诉您吃肉的好处。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。
步骤1：猪肉切片拍松，用梨皮挤水抓制，抓好后拍一层干淀粉抹匀静置。
步骤2：取红薯淀粉加适量清水，拌匀呈浓稠状，加少许食用油搅匀，然后将处理好的肉倒入拌匀。
步骤3：油温5成热时，下入裹匀粉浆的肉片，炸至焦黄捞出，待油温6成热时，下锅复炸5至6秒，捞出备用。
步骤4：橙子取肉，加盐搅拌，杀出橙汁备用。
步骤5：锅中爆香葱姜蒜，下入红绿彩椒，再下入炸好的肉和拌好的橙子和橙汁，大火翻炒均匀，即可盛出食用。
