本页提供2017年5月22日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张光武。主题是《补钙的误区》。主要介绍补钙的误区，鱼头鱼骨汤的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张光武：北京大学首钢医院骨科主任医师教授。

人们经常提到的大骨汤补钙其实并不能真正有效的补钙，临床研究证实，缺钙容易导致和引发食欲不振、关节痛、尿频、乏力等症状，并和心血管疾病、糖尿病、骨质疏松、老年痴呆、眼病等多种疾病密切相关，所以我们一定要重视补钙！

除了肠胃和肾会影响到身体对钙的吸收之外，有些含草酸类多的食物也会影响到身体对钙的吸收，因为草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。所以在生活中尽量少吃含草酸类多的菠菜、苋菜、竹笋、甘薯和甜菜等的食物。

图：草酸与钙

好多人以为吃蔬菜与骨骼健康无关，其实不然，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身也含有不少的钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，比如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

养生厨房：鱼头鱼骨汤。

20170522饮食养生汇视频和笔记:张光武,补钙,草酸,鱼头鱼骨汤

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