杏鲍菇营养丰富，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，杏鲍菇味道鲜美，吃起来有鲍鱼的感觉，呵呵，杏鲍菇做法很多，为大家介绍一道我家的上桌率很高的家常菜——缤纷杏鲍菇肉片，好吃好看还营养！
缤纷杏菇肉片的材料：
杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克、生抽2汤匙、淀粉1茶匙、料酒2茶匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量
缤纷杏菇肉片的做法：
1、猪瘦肉切片用生抽、生粉拌匀腌制10分钟，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末。
2、炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用。
3、锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软。
4、下青红椒片炒断生。
5、将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可。
小贴士：
肉片炒制的时间过长会影响口感，所以炒变色后铲起，待蔬菜炒好后再加入